Nakita.id - Moms, dulu kedelai rebus sering dianggap makanan murahan.
Mereka yang mengonsumsi makanan ini juga dianggap kurang modern.
Padahal, kedelai merupakan sumber protein, lemak, serat, dan antioksidan terbaik.
Namun, kini kedelai kembali naik daun.
Terlebih lagi sejak kepopuleran edamame (kedelai Jepang) sebagai camilan.
Bedanya edamame dengan kacang kedelai, edamame dipanen ketika kedelai ini baru 80 persen matang.
BACA JUGA: Selain Kedelai, Jenis Makanan Ini Jangan Dikonsumsi Setelah Keguguran
Selain itu, yang membedakan edamame dengan kedelai lain adalah bijinya lebih besar, teksturnya halus, rasanya lebih manis, dan lebih mudah dicerna.
Edamame mengandung antioksidan dan isoflavon.
Konsumsi makanan yang kaya akan antioksidan dapat menguatkan sistem imun tubuh dan mengurangi risiko kanker.
Isoflavon juga terbukti mengurangi risiko kanker prostat dan kanker payudara, mencegah penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi gangguan saat menopause.
Sementara itu, kandungan protein di dalam edamame mencapai 36 persen, jauh lebih tinggi dibanding kedelai matang.
BACA JUGA: Mengatasi Jerawat dengan Masker Kayu Manis dan Bahan Ini, Berani Coba?