Nakita.id - Buat Moms yang saat ini sedang diet dan membutuhkan menu sahur sehat untuk menurunkan berat badan, ada di sini.
Ada 3 rekomendasi yang bisa Moms masak saat sahur di bulan Ramadan 2023.
Menu Sahur untuk Diet Sehat
1. Sup ayam kacang merah
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 1,5 liter kaldu ayam
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah jagung (pipil)
- 3 buah buncis
- 50 gr kacang merah
- 2 buah bawang putih cincang
- 2 buah bawang merah cincang
Baca Juga: Ide Menu Sahur Sehat Ala dr Zaidul Akbar, Dijamin Jadi Kuat Berpuasa
- 1 batang seledri dan daun bawang
- 1 buah tomat buah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak (untuk menumis)
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Masukkan air kaldu ayam dan masukkan kacang merah, lalu masak hinggal mendidih.
- Masukkan potongan daging ayam dan semua bahan kecuali seledri, daun bawang dan tomat. Masak hingga matang.
- Masukkan semua bumbu, seledri, daun bawang dan potongan tomat. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
2. Pepes Tongkol
Bahan:
- 4 ekor tongkol (keranjang), bersihkan durinya
Baca Juga: Selain Perbanyak Air Putih, Konsumsi 4 Minuman Ini Saat Sahur Banyak Manfaatnya
- Daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- Daun kemangi jika suka
Bumbu halus:
- 5 buah bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit (kunyit bubuk)
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm fibrecream
Baca Juga: Konsumsi Menu Sahur Sehat Madu dan Oatmeal, Rasakan Manfaat Hebatnya Bagi Tubuh Saat Berpuasa
- 1 butir telur
- Garam, gula palem, kaldu jamur sesuai selera
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu dengan chopper atau blender. Jika diulek, telur, fibercream, dan air asam ditambahkan belakangan.
- Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam, beri bumbu secukupnya lalu taruh tongkol dan beri bumbu lagi di atasnya.
- Beri daun kemangi jika suka. Bungkus dengan cara digulung, lalu semat dengan lidi.
3. Orak-Arik Telur dan Sayur
Bahan:
- 100 gr udang cincang
- 4 butir telur ayam
- 1 buah wortel kecil (parut kasar)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
Baca Juga: 5 Ide Menu Sahur untuk Ibu Menyusui Agar Tetap Fit dan Kuat Sampai Buka
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang (iris2)
- Kecap asin, garam, kaldu jamur, dan merica
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur hingga rata.
- Goreng telur dengan sedikit minyak, orak arik jadi kecil, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, tumis hingga matang, masukkan telur orak arik dan wortel parut. Bumbui dengan garam, kecap asin, kaldu bubuk, dan lada, taburi dengan daun bawang.
- Tumis hingga harum, tuang minyak wijen, aduk-aduk, matikan api.
Baca Juga: Menu Sahur Sehat Sop Ayam dan Ceker, Segar dan Mudah Dibuat