Sementara extra virgin olive oil memiliki titik asap 180 derajat celcius.
Namun, memang masyarakt sebaiknya menggunakan minyak zaitun jenis lain selain extra virgin olive oil.
Penyebabnya, minyak jenis ini memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi dan antioksidan akan rusak jika terkena panas.
Dengan kata lain, manfaat menguntungkan antioksidan tak akan diserap optimal oleh tubuh.
"Extra virgin olive oil rasanya sedikit pahit dan baunya sedikit keras karena kandungan antioksidan. Antioksidan tidak tahan panas. Tidak rusak 100 persen tapi jadi tinggal sedikit," tuturnya.
Nah Moms, masih ragu menyertakan minyak zaitun dalam menu sehari-hari keluarga?
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Erinintyani Shabrina Ramadhini |
| Editor | : | Saeful Imam |
KOMENTAR